毛豆不好清洗怎么辦？點進來你就知道了
摘要：毛豆是每到夏季，家家戶戶的餐桌上都能見到的一道美味小菜。但是毛豆雖好吃，清洗也是十分復(fù)雜的一項工程，從自來水反復(fù)清洗，到加鹽，加面粉等輔助材料，都需要一些操作，需要精心的清洗。
一、清洗毛豆
毛豆的表面附著有很多的細毛，這些細毛會夾帶著細菌和泥垢，而且未成熟的毛豆表皮脆弱易破，極難清洗。所以洗毛豆的時候不能只是簡單地用水沖一下就好，還是要采取一些措施。
由于在毛豆的種植過程中會噴灑農(nóng)藥和施肥，用來防止蟲害的發(fā)生。所以毛豆上很有可能會附著對人體健康有害的物質(zhì)，而且毛豆的絨毛中是可以被滲透進農(nóng)藥的。一旦沒有清洗干凈，非常有可能導(dǎo)致一系列不良的身體反應(yīng)。在這時，不要使用洗潔精來清洗毛豆，因為洗潔精是有毒害的物質(zhì)，一旦有殘留在毛豆上，可能對人體造成二次傷害。
想要讓毛豆真的被清潔徹底，應(yīng)該用水不停地沖洗，讓表面的泥垢和雜質(zhì)得到初次清潔。再用食鹽浸泡，消除毛豆表面的酸性物質(zhì)，接著搓洗一下，用水淘洗干凈。接下來要做的是，在毛豆上撒上面粉，反復(fù)搓洗，面粉會帶走毛豆絨毛中的大量雜質(zhì)，到這里，毛豆的清洗工作基本大功告成，只需要用水沖洗干凈面粉即可。
二、毛豆的食用
毛豆的做法多種多樣，可以直接加鹽烹煮，也可以加入八角、花椒、香葉、桂皮制作成五香口味的。清洗干凈好的毛豆，可以將兩端去除，方便更好地入味。喜歡爽口一點的，口感偏脆的，可以煮好后撈出來在涼水中浸泡片刻。喜歡軟一點口感的，可以在煮好后蓋住鍋蓋，燜煮一會。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
三、毛豆的好處
鐵元素、鉀元素和多種膳食纖維都大量存在于新鮮的毛豆中，而且毛豆不僅可以刺激腸胃加速蠕動，快速消化，還能改善中老年人血壓高的情況。大量的膳食纖維甚至高于某些綠色蔬菜，有效改善便秘等情況。豆制品中鈣含量很是豐富，毛豆也不例外，有較為豐富的鈣，促進小孩骨骼發(fā)育。毛豆中的蛋白質(zhì)也很多，維生素A、B1的含量也比普通豆類要高一些。同時其含有的鉀、鎂等元素，能有效補充在炎炎夏日中流失的營養(yǎng)。而且在夏季我們可能會大量出汗，甚至有些中暑的情況發(fā)生，此時多吃毛豆，也可以有效改善這類問題。
讓廣大女性最為追捧的一點是，毛豆的熱量非常低，但是它的美味程度可以和其他零食媲美，饞嘴的時候可以多吃點毛豆，熱量極低。
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