鮮榨水果汁和直接吃水果有區(qū)別嗎？
摘要：直接吃水果遠(yuǎn)比飲用鮮榨果汁所獲得的營養(yǎng)成分多，如果長期飲用鮮榨果汁，身體內(nèi)的糖分和熱量也將超標(biāo)。但鮮榨果汁也有可取之處，比如便于攜帶，獲得不同的味蕾體驗等。
水果能夠為肌體提供豐富的維生素，對于消化功能的改善也能起到很好的作用，所含的纖維素也能有效預(yù)防和減少糖尿病、心血管等方面的疾病。不少人喜歡用鮮榨果汁代替直接吃水果。那喝果汁和直接吃水果，對于水果中營養(yǎng)成分的消化吸收有影響嗎?小諾將從以下三個方面進(jìn)行分析。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
1、營養(yǎng)成分不同;水果在榨汁的過程中纖維素、果肉、果膜都會遭到破壞，不能很好的保留在果汁中，和直接吃水果相比，身體所吸收的營養(yǎng)成分大打折扣。大多數(shù)水果富含的營養(yǎng)成分都具有還原性，比如維生素、多酚，如果不能及時飲用，果汁將會發(fā)生氧化，產(chǎn)生絮狀沉淀，帶給人的感官體驗不是很好。
2、攝入的熱量不同;水果中所含的熱量和糖分不容小覷，在合理的攝入范圍內(nèi)，能夠帶來飽腹感，如果是減肥人群想要通過喝果汁減肥，那將會適得其反。因為多個水果才能榨出一杯果汁，喝果汁遠(yuǎn)比直接吃水果攝入的熱量和糖分高，對糖分有特殊需求的群體將需要減少果汁的攝入量。
3、適合人群不同;水果中所含的纖維素可以起到刺激腸胃蠕動、預(yù)防便秘的作用，如果腸胃消化功能較差的人群，小諾推薦直接吃水果。如果是牙口不好的老人和孩童，則可以通飲用鮮榨果汁來補(bǔ)充維生素，但要注意適量。
除此之外，選擇合適的榨汁水果也很重要。維生素是果汁中最容易揮發(fā)的營養(yǎng)成分，如果不方便直接吃水果，可以選擇將葡萄、獼猴桃、西瓜等酸度較高的水果榨汁飲用，和黃瓜、桃子相比，維生素?fù)p失較小。
鮮榨果汁也并非一無是處，和水果相比，果汁方便攜帶，制作過程中加入其他佐料，也能帶來不一樣的味蕾體驗。但如果長期飲用果汁，甚至將鮮榨果汁完全替代吃水果，那是不可取的。
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