到底一天吃幾個雞蛋是對的？
摘要：在世界人口數(shù)量排前20的國家中，中國人因日常飲食導(dǎo)致的心血管疾病死亡率和癌癥死亡率這兩項均高居第一。對于雞蛋所存在的膽固醇的風(fēng)險，還是應(yīng)該給予足夠的重視。
對于雞蛋中的膽固醇風(fēng)險，一直爭議不斷。今天小諾也給大家掰扯一下。
根據(jù)目前普遍認(rèn)同的觀點：首先，雞蛋確實含有大量膽固醇;其次，雞蛋的膽固醇主要在蛋黃中;再者，雞蛋同時含有大量營養(yǎng)物質(zhì)。
已知膽固醇是參與人身體運轉(zhuǎn)的必需物質(zhì)，主要靠身體自身合成，外部攝入的雞蛋、肉類，尤其是蛋黃、動物內(nèi)臟等均含有較高膽固醇。
但并不會1：1地轉(zhuǎn)化為血清膽固醇，而血清膽固醇水平過量，則很可能會對心血管產(chǎn)生威脅，誘發(fā)相關(guān)疾病。
那么雞蛋究竟該怎么吃?
每天吃一個雞蛋，吃蛋不棄蛋黃，也是中國營養(yǎng)學(xué)會推出的2016版中國居民膳食指南中所推薦的。
在這份最新飲食指南中，推薦每周吃蛋類280至350克。按照一個雞蛋50克的常見算法換算的話，也就是大約每周5到7個蛋，最多每天一個。這與北京大學(xué)的研究結(jié)論大體一致。
總體而言，盡管基于中外人群的調(diào)查得出了不同的結(jié)論，但無論結(jié)合既往研究還是最新研究，對人體膽固醇的攝入量進(jìn)行控制的理念基本是一致的。即便北京大學(xué)的研究認(rèn)為吃雞蛋對心血管存在益處，但也加了限定量，不到1個，確切說是平均每天0.76個。
當(dāng)然，這里指的是大多數(shù)人。
相對來說，對生活條件不太好的人而言，雞蛋確實是便宜又富含營養(yǎng)的食物，含有氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等等，且很多營養(yǎng)物質(zhì)就在蛋黃中。
但如果您條件不錯，每天肉蛋奶不斷，就不建議一天一個雞蛋了。
對于已經(jīng)患有心血管、高血脂、糖尿病等方面疾病的人來說，嚴(yán)格遵醫(yī)囑控制膽固醇的攝入量就是一件非常重要的事情了。
還要注意整體上均衡飲食，除蛋類外，還要注意動物內(nèi)臟，豬、牛、羊腦等含膽固醇較多的肉類，吃肉優(yōu)選脂肪含量相對較低的魚和禽類，吃畜肉應(yīng)選擇瘦肉。以攝入橄欖油、水果、堅果、蔬菜和谷物為特點的地中海飲食也值得參考。
最后借由雞蛋攝入量這一事例，小諾向大家科普一個保險知識：
膽固醇指標(biāo)偏高一般不會影響投保醫(yī)療險，保險公司會有投保提前告知項目，如果有既往癥要提前告知，如未列明，則可正常投保。
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