廚房油煙可以傷人，你知道嗎？
摘要：人們都知道汽車尾氣有害，工廠廢氣有害，也知道吸煙有害健康，但是離我們最近的廚房油煙也是“健康殺手”，你知道嗎？很多人都忽視了這個(gè)問題，那就從現(xiàn)在起對(duì)廚房油煙重視起來吧！
炒菜是每個(gè)家庭最常見的事，伴隨炒菜會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，大家都知道“吸煙有害健康”，并且普遍認(rèn)為這里的“煙”指的是香煙，但是人們?cè)谏钪袇s忽視了廚房的油煙對(duì)我們身體產(chǎn)生的危害。
其實(shí)我們不知道的是炒菜產(chǎn)生的油煙和工業(yè)廢氣與汽車尾氣共同稱為危害人類健康的“三大殺手”。
一、廚房油煙的危害“手段”
隨著社會(huì)的發(fā)展與人民生活水平的提高，我們身邊的環(huán)境變得越來越清潔美麗，但是對(duì)于餐飲方面，卻始終得不到相應(yīng)的改善。走在馬路上，我們總是可以隨處可見“露天的燒烤”，這似乎成為人們的一種生活習(xí)慣，并不覺得這有任何的不妥之處。但是我們看不見的無形的“殺手”，正在城市上方危害人類健康，更何況那些肉眼可見的黑色濃煙呢?
這些由于烹飪產(chǎn)生的油煙，將會(huì)隨著空氣進(jìn)入人的呼吸道，進(jìn)而引發(fā)一系列的呼吸道感染問題，從而致病。此外，長(zhǎng)期吸入油煙中有種叫做苯并芘的致癌物，甚至可以導(dǎo)致肺部組織癌變，經(jīng)研究表明，女性患肺癌幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于男性，并且家庭主婦患病居多，由此可見“廚房油煙”的罪責(zé)占有很大比例。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
二、如何減少?gòu)N房油煙
首先，最重要的是，家庭中改變烹飪習(xí)慣。最好減少煎炸等需要產(chǎn)生高溫?zé)嵊偷姆绞?，多采用蒸煮比較健康的烹飪習(xí)慣。這樣不僅可以減少油煙的產(chǎn)生，也會(huì)使食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更少流失，烹飪出來的食物也會(huì)更健康。
其次，還可以認(rèn)真選擇更健康的油類。有些劣質(zhì)油，除了炒菜產(chǎn)生的正常有害油煙外，還會(huì)在加熱過程中產(chǎn)生一些其他的有害物質(zhì)，而且有些家庭會(huì)對(duì)油進(jìn)行反復(fù)烹炸，這類行為是萬萬不可取的!
最后，我們可以采用輔助工具——吸油煙機(jī)，是廚房烹飪的好幫手，在做飯時(shí)一定要提前及時(shí)打開吸油煙機(jī)，而不是等到整個(gè)廚房變得“烏煙瘴氣”再開啟排煙措施。若有的家庭未配有吸油煙機(jī)，那么一定要及時(shí)開窗通風(fēng)，避免空氣流通不及時(shí)，而導(dǎo)致吸入過多油煙，長(zhǎng)此以往，對(duì)人的健康是有極大的危害。
總之，廚房炒菜產(chǎn)生的油煙對(duì)人體是非常有害的，家庭中一定要引起重視，盡早與這種“看不見的健康殺手”進(jìn)行斗爭(zhēng)!
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