如何處理食物中毒？
摘要：食物中毒是指健康人食用被細(xì)菌、毒素或有毒物質(zhì)污染的食物所引起的以發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉或者頭痛為主要臨床表現(xiàn)的疾病。在急診科屬于比較常見(jiàn)的疾病種類，那么我們應(yīng)該如何處理這種情況呢？
據(jù)西安商報(bào)2020年12月21日?qǐng)?bào)道，同濟(jì)大學(xué)因?yàn)槭澄镏卸径嗳顺霈F(xiàn)嚴(yán)重惡心、嘔吐及頭痛癥狀，緊急就醫(yī)者達(dá)60-100人。這種比較嚴(yán)重的食物中毒案例，往往是由污染事物本身和未能及時(shí)處理兩方面共同組成的，那么當(dāng)出現(xiàn)食物中毒的情況時(shí)，我們應(yīng)該如何處理呢?
一、 保留懷疑有毒食物樣本
食物中毒的明顯征象如惡心、嘔吐、發(fā)熱等往往是在服用受污染食物4-10小時(shí)后出現(xiàn)，所以在出現(xiàn)類似癥狀時(shí)，可以進(jìn)行反推，大致判斷出是因?yàn)槭裁词澄镏卸?。隨后可以采取其相應(yīng)的特殊方法或者在就醫(yī)時(shí)為醫(yī)生提供參考。
二、 進(jìn)行催吐或?qū)?/strong>
如果在餐后出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀就應(yīng)警惕是食物中毒，此時(shí)不可盲目服用止嘔或止瀉藥物以防掩蓋病情，反而應(yīng)該用筷子或者手指加重刺激咽喉，加快胃內(nèi)未完全排出的有毒食物排出。
圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)
三、 及時(shí)補(bǔ)充水分營(yíng)養(yǎng)
在食物中毒初期頻繁的嘔吐和腹瀉后，身體會(huì)迅速出現(xiàn)脫水的情況，此時(shí)應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充水分、糖分以及鹽分，來(lái)維持體內(nèi)正常的酸堿平衡和水液代謝。如果感到胃部極度不適，飲水難以下咽，則應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，使用點(diǎn)滴來(lái)維持生理機(jī)能。
四、 特殊解毒手段
在面對(duì)部分食物中毒時(shí)，我們有著特殊的解決辦法。對(duì)于胃腸型食物中毒，我們可以采取一些民間辦法，比如食用變質(zhì)的雞鴨肉后，可以用食醋與水以1：2的比例融合進(jìn)行救治;再比如魚(yú)蟹中毒，可以使用生姜切絲煮水進(jìn)行緩和。對(duì)于神經(jīng)性食物中毒，則需要及時(shí)就醫(yī)，使用抗毒素桿菌或青霉素進(jìn)行治療。
與特殊解毒手段相應(yīng)的是，也有一些食物是食物中毒后需要忌口的。比如豆類、全麥這種富含纖維素的食品，會(huì)給腸胃蠕動(dòng)造成負(fù)擔(dān);再比如各種奶制品，食物中毒后易并發(fā)乳糖不耐癥，會(huì)導(dǎo)致虛弱的腸胃無(wú)法吸收奶制品，此時(shí)攝入奶制品，極易出現(xiàn)再度嘔吐的癥狀。
綜上，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己食物中毒時(shí)，可以先保存自己懷疑的食物備份，然后進(jìn)行自我催吐，補(bǔ)充水分，當(dāng)懷疑食物屬于有特殊解毒方法的食物時(shí)對(duì)癥下藥。當(dāng)情況危急或以上方法使用后未見(jiàn)好轉(zhuǎn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。最后，希望大家都能健健康康，不會(huì)有用上這些知識(shí)的那天，我們下篇見(jiàn)啦!
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