核桃雖然營養(yǎng)高，可食用禁忌卻少有人注意！
摘要：核桃是世界著名的四大干果之一，營養(yǎng)價(jià)值高，尤其中國人有著“以形補(bǔ)形”的說法，認(rèn)為核桃可補(bǔ)腦，因此深受大人小孩的喜愛。食用核桃雖然能給身體帶來不少益處，卻少有人能夠注意到食用核桃的禁忌，錯(cuò)誤地食用反而傷害了自身。
食用核桃的益處
核桃，也稱胡桃，是一種含有豐富營養(yǎng)素的堅(jiān)果，深受人們喜愛。核桃中蛋白質(zhì)和脂肪較多，也含有人體所必需的鈣、磷等多種的微量元素和礦物質(zhì)，對人體益處較多。同時(shí)它還具有一定的藥用價(jià)值，可以治療腎虛喘嗽，破血祛瘀以及潤燥滑腸。適量食用核桃，可以減少患抑郁癥、癌癥和老年癡呆癥的幾率，也可降低患糖尿病、乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，多食用可以幫助我們身體更好地應(yīng)對外界壓力，另外，在秋冬季堅(jiān)持每天吃核桃，有助于頭發(fā)的黑亮。
食用核桃的禁忌
1、核桃諸多益處使得它深受人們喜愛，但實(shí)際上，多多并不一定益善，真正食用核桃其實(shí)存在著不少禁忌，第一條就是過量食用!核桃中富含脂肪，一次性吃過多核桃?guī)淼闹苯佑绊懢褪窍щy。食用核桃應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持每天食用，但一次食用4-5個(gè)為宜。而三高癥者、糖尿病人更禁忌多食，糖尿病人由于糖的代謝出現(xiàn)紊亂，在飲食上不僅忌高糖，也要忌高脂肪食物。
2、不同食物中的成分一起發(fā)生的反應(yīng)有好有壞，有些食物不適宜與核桃一同食用。首先，食用核桃的時(shí)候切忌喝濃茶。茶中的鞣酸在與核桃的鐵、蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后，所產(chǎn)生的沉淀物具有不溶性，難以被消化，對腸胃會造成負(fù)擔(dān)。柿子中同樣也存在鞣酸，因此也不應(yīng)搭配食用。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
3、不少人在食用核桃時(shí)，喜歡將核桃表面褐色的皮去掉。但實(shí)際上，核桃這層褐色薄皮含有許多的營養(yǎng)元素，為了避免降低核桃的營養(yǎng)價(jià)值，最好連同薄皮一起食用。
4、除了以上的食用應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)，在購買核桃時(shí)也需要注意，裂縫的核桃容易因?yàn)槭艹倍l(fā)生變質(zhì)，核桃盡量散裝購買，密閉整箱難以判斷核桃的好壞。
核桃作為世界著名的四大堅(jiān)果之一，其本身的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)十分豐富，在食用中不僅要關(guān)注其能帶來的益處，更應(yīng)該注意的是究竟如何食用才不會給我們?nèi)梭w造成不必要的傷害。
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